فطائر بجبنة الموزاريلا

يسخن زيت الزيتون والزبدة في المقلاة، ويقلي الثوم برفق لبضع دقائق. يُطهى لمدة 10 دقائق، أو حتى يذبل الخضار تماماً وينضج. تُملأ مصفاة نصفها بالماء، وتترك جانباً حتى تبرد. تمد عجينة البف باستري بحجم 32 سم على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، ثم تُقطع  إلى مربعات 4 × 16 سم. توضع على ورقة الخبز، وتوضع في الثلاجة لحين استخدامها مرة أخرى.

يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. يُمزج الخضار المبرد مع جبنة الموزاريلا من الروابي، وشرائح اللحم البقري في وعاء للخلط. تتبل حسب الذوق وتوضع في وسط كل مربع من عجينة بف باستري. تُغلق حواف الفطائر معاً برفق. تُدهن بالبيض المخفوق، وتترك جانباً لمدة 10 دقائق حتى تبرد.

يُخبز لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون يزداد حجمها، ثم تقدم مع سلطة الطماطم والبصل الأحمر واستمتع بتجربة تناول هذه الفطائر اللذيذة.