عن مزرعتنا

بدأت مزرعة الروابي مع 500 بقرة مستوردة من ألمانيا، والأن تمتلك المزرعة 12,500 بقرة متواجدة في مزرعتنا وسط صحراء الخوانيج في دبي.



الآن، سوف اقول لكم كيف نحلب الأبقار الثمينة.

كل بقرة يمكن أن تنتج فقط الحليب بعد أن تلد عجلها الأول. ويتم حلب الأبقار 3 مرات في اليوم في مزرعتنا.
كل بقرة تعطي حوالي 31 لتراً من الحليب يوميا.



عملية الحلب

عملية الحلب في المزرعة تعمل. حيث يتم غسل الأبقار في كل مرة قبل الذهاب للحلب. وتحلب في ما يسمى بخط الحلب – حيث تنتظر الأبقار عند البوابة التي تؤدي إلى سقيفة الحلب، وبذلك تحلب الأبقار المتواجدة في أول الخط. آلة الحلب تجمع الحليب في الحاويات وترسل الحليب إلى التصفية. بعد الحلب، يتم غسل الأبقار وتجفف بورق التواليت، وبذلك يمكنها ان تعود إلى البقية.



الاختبار الأول للحليب في المزرعة

يتم اختبار الحليب لكل بقرة للكشف عن أي عدوى محتملة، البكتيريا أو أي مشاكل صحية أخرى مرتبطة بالأبقار. إذا كانت البقرة سليمة، سوف يستخدم حليبها للإنتاج، ولكن إذا كان الحليب غير صحي بنسبة 100% ، سيتم طرح هذا الحليب بعيدا على الفور.

عند أنتهاء من الحلب في كل مرة، يتم تطبيق التنظيف التلقائي للخط - المرشات التلقائية تقوم تنظيف المنطقة بالماء الساخن والصودا لتستعد للصف القادم.



عملية تبريد الحليب في المزرعة

عندما يتم أخذ الحليب من الأبقار، يكون الحليب عند درجة حرارة 38 مئوية. ولضمان عدم تكاثر أي بكتريا ، يتم ضخ الحليب في مبردات، وبعد 10 دقائق، يتم تبريده لأقل من 5 درجات مئوية.



نقل الحليب من المزرعة إلى مصنع

يتم نقل الحليب في صهاريج التخزين المبردة للمصنع. ويتم ضخ الحليب كامل الدسم إلى صوامع التخزين بالمصنع حيث يخضع للبسترة، والتجانس وعمليات أخرى لنحصل على الطعم الذيذ، ومنتجات صحية وجودة مضمونة من قبل الروابي.



الأبقار الفريدة من نوعها

كل بقرة لديها علامة فريدة على الأذن - بطاقتها الشخصية التي من خلالها نعرف معلوماتها من تاريخ الولادة وحياتها اليومية. يتم تسجيل كل ما يحدث للبقرة في النظام، حتى نتمكن من الحفاظ عليها آمنة.



تبريد الأبقار

الأبقار لدينا هي نظيفة جداً ونقوم براعيتها جيداً، وبالإضافة إلى تنظيفها يومياً يتم تبريدها أيضا مع "تكييف الهواء" بنظام خاص.
لأبقائها في ظروف مناخية جيدة، حيث تصل درجة الحرارة فوق 50 درجئة مئوية في الصيف، ونطبق نظام التكييف التلقائي لدينا في المزرعة.
حيث أنه كلما أرتفعت درجة الحرارة فوق 21 درجة مئوية، يعمل نظام التبريد. ويتم تبريد الأبقار، حتى يتمكنوا من العيش في ظروف ملائمة.



"الأطباء" لأبقارنا

يتابع الأبقار على مدار 24 ساعة يومياً فريق مكون من 5 أطباء بيطريين و 15 مساعد بيطري - ما يسمى بـ "فريق صحة البقر".

"فريق الصحة" هناك لضمان أن جميع الأبقار هي في حالة جيدة، أنه لا توجد أمراض (العدوى)، وأن كل الحليب الذي يأتي من المزرعة هو 100٪ صحي وآمن.